Sałatki ostatki

Jesień nadeszła. Deszcz pada  już codziennie i wiatr jest coraz silniejszy. Taka to jest jesień na Jersey, a właściwie zima też. Już tak zostanie do marca tylko temperatura się obniży, ale dla pocieszenia rzadko schodzi poniżej zera.
Dość już o pogodzie .Dla poprawienia nastroju zrobiłam sałatkę. Już kończy się sezon na sałaty, pomidorki i ogórki, więc to sałatki ostatki. Użyłam takiej małej sałaty "gem", po angielsku znaczy kamień szlachetny. To jest taki zielony klejnot i na dodatek soczysty, chrupiący i pyszny. Nigdy nie widziałam tej odmiany sałaty w Polsce. Porównałabym ją w smaku do krzyżówki między masłową, a lodową. Choć do tego przepisu użyłabym jeszcze sałaty rzymskiej czy romańskiej. .

Sałata z kozim serem i figami z ciepłym sosem

1 główka sałaty gem

2 figi pokrojone w ćwiartki

50g sera koziego

garść orzeszków piniowych

sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu z białego wina

szczypta soli i pieprzu

Sałatę myjemy i kroimy lub rwiemy listki na małe kawałki

Kozi ser kruszymy na sałacie.

Orzeszki piniowe wkładamy na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, mieszamy je co jakiś czas, bo szybko się mogą spalić, a my chcemy je tylko zarumienić.

Dodajemy oliwy i octu do orzeszków. Uważaj ocet może pryskać. Dorzucamy pokrojone figi i smażymy przez dosłownie minutę. Polewamy nasza sałatę z kozim serem.

Smacznego!