Ryba prosto z morza

Na wstepie kilka slow wytlumaczenia, ze po dlugiej przerwie powracam na moj blog. Nie bylo mnie jakis czas w domu tzn na Jersey i pisac nie moglam. Troche mi tez czasu zajelo wejscie w nowa rzeczywistosc, a mianowicie moj synek zaczal przedszkole. Niby wiecej czasu dla siebie, ale jakos tego nie odczuwam. Ciagle cos do zrobienia, zalatwienia, a najwazniejsze, ze zaczelam poszukiwania pracy. Na rynku pracy nie jest najciekawiej, ale napewno cos sie dla mnie znajdzie.

A co do tej tytulowej ryby to byla makrela. Juz sie sezon na nia konczy, ale jeszcze zdazylam zrobic pyszna kolacje. Maz mnie zaskoczyl i przyniosl mi trzy piekne, swizutkie makrele. Kolega mu dal po porannych polowach. Przewaznie makrele pieke w calosci zawinieta w folie aluminowa. Takim sposobem nie marnuje prawie wcale ryby. Tym razem jednak postanowilam ja wyfiletowac. Nawet nie wyszlo mi to najgorzej. Przy ostatniej juz bylam wprawiona. Chcialam ja tez podac z jakas salatka. Kiedys widzialam przepis z kuskusem, ale chcialam znalezc cos zdrowszwego i zamienilam kuskus kasza gryczana prazona. A oto rezultat mojego pichcenia

Filet z makreli z salatka z kaszy gryczanej prazonej

2 filety z swiezej makreli (mysle, ze jakakolwiek ryba bedzie dobra np dorsz, pstrag)

posypane sola, pieprzem, zmielonymi ziarnkami kolendry, kminem rzymskim i chilli

marynowalam rybe okolo 20 min, a potem usmazylam ja na oliwie z oliwek

Salatka z kaszy gryczanej prazonej

50g kaszy ugotuj w 300 ml wody ok 12-15min (porcja dla dwoch osob)

pokruj w kostke

1 sredniego pomidora

1 dymke cala

garsc miety swiezej lub mrozonej

20g migdalow

Sos do salatki

2 lyzki oliwy

1 lyzka octu winnego

1 lyzeczka miodu

1/2 lyzeczki tumriku (moze byc kurkuma)

1/2 lyzeczki zmielonej kolendry

1/2 lyzeczki cynamonu

sol i pieprz

Wszystko wymieszac z ugotwana i przestygnieta kasza. Jest to przepis tylko na jedna osobe. Moj maz niestety nie jada ryb, wiec sama jadlam te pysznosci. Mam  nadzieje, ze bedzie smakowac.