Przepisy świąteczne - sernik na piernikowym spodzie

Już tylko dwa tygodnie zostały do świąt! Uwielbiam święta! Niestety nie będę oryginalna z tym przepisem, bo podpatrzyłam go na blogu White Plate i tutaj możecie go znaleźć. Luźno trzymałam się przepisu, ale jestem bardzo zadowolona z rezultatu. Moje koleżanki również :)

Sernik na piernikowym spodzie

foremka sprężynowa 23 cm

Spód piernikowy

300g herbatników typu digestive

130g masła

3 łyżeczki przyprawy piernikowej

Masa serowa

600g twarogu mielonego (użyłam serek typu philadelfia)

4 jajka

180g cukru pudru

1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

3/4 łyżeczki przyprawy piernikowej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa

170 ml kwaśnej śmietany

2 łyżeczki cukru pudru

1 łyżka soku pomarańczowego(świeżo wyciśnięty, choć nie koniecznie)

1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Herbatniki rozkruszyć w malakserze lub włożyć do worka i wałkiem pokruszyć na bardzo drobno. Dodać rozpuszczone masło i przyprawę piernikową. Dobrze wymieszać i wyłożyć ciastkami foremkę, którą najpierw smarujemy masłem. Staramy się wyłożyć foremkę ciastkami wszędzie tak samo. Tworzymy tak jakby foremkę w foremce.  Wstawiamy ją do lodówki na 30 minut.

Do miski z twarogiem dodajemy przesiany przez sitko cukier puder (to nie jest konieczność, ale unikamy w ten sposób grudek), skórkę pomarańczową, przyprawę piernikową i ekstrakt waniliowy. Wszystko dobrze mieszamy i pojedynczo dodajemy jajka.

Po 30 minutach formę z ciastkami wykładamy z lodówki i wlewamy do niej masę twarogową. Nagrzewamy piekarnik do 180C i pieczemy 45-50 minut. Po tym czasie sernik zostawiamy w piekarniku z otwartymi drzwiczkami do ostygnięcia. 

 Wszystkie składniki polewy dobrze mieszamy i po ostygnięciu wylewamy ją na wierzch sernika i pieczemy jeszcze przez 12-15 minut.

Smacznego!