Ciasto do kawy

Znajomi zaprosili nas na obiad i postanowilam cos upiec. Mialam ochote na wyprobowanie czegos nowego. Szukalam szybkiego, ale interesujacego przepisu. Sprawdzilam kilka ulubionych blogow i innych stron internetowych i nic nie porwalo mnie  do pieczenia. Wrocilam, wiec do mojego ulubionego czasopisma Delicious. Jak zwykle mnie nie zawiodlo. Kilka lat temu wyszedl do niego dodatek o pieczeniu. Wyprobowalam kilka przepisow i byly swietne. To ciasto jest zainspirowane jednym z nich. Mialo byc z malinami i jasno brazowym cukrem muscavado, a wyszlo z wisniami i zlotym syropem (golden syrop). Wisnie znalazlam w mojej zamrazarce i swietnie smakowaly z migdalami i skorka pomaranczowa.

Ciasto z wisniami

ins. Delicious Magazine

200g masla w temp pokojowej

100g maki

1 lyzeczka proszku do pieczenia

150g cukru

skorka drobno starta z jednej pomaranczy

2 jajka

100g zmielonych migdalow

175 g wisni (mrozone)

1 1/2 lyzki zlotego syropu (golden syrop)

50g migdalow

Wloz 175g masla do miski i wymieszaj z cukrem i polowa skorki pomaranczowej. Mieszaj az bedzie lekkie i puszyste. Dodaj jajka pojedynczo z lyzka zmielonych migdalow. Wymieszaj. Na koniec dodaj przesiana make z proszkiem do pieczenia i reszte zmielonych migdalow.

Wloz ciasto do wysmarowanej maslem foremki np 20cm okraglej sprezynowej i piecz w piekarniku 20 min w temp 180C. Ostroznie wycignij blaszke i wloz wisnie do ciasta. Porozkladaj rownomiernie po calosci. Ja lekko je powciskalam. Wloz z powrotem do piekarnika na 10 min.

W tym czasie w malym garnuszku rozpusc reszte masla,dodaj zloty syrop, reszte skorki pomaranczowej i migdaly. Migdaly obralam ze skorki i pokroilam wzdluz, w paski. Najlatwiejszy sposob to zalac migdaly goraca woda  i odstawic na 5 min, potem skorka sama odchodzi bardzo latwo.

Polej ciasto syropem z migdalami i piecz jeszcze 15 minut. Sprawdz patyczkiem czy ciasto jest gotowe. Po 10 minutach mozna ciasto wciagnac z formeki i popruszyc cukrem pudrem. 

Smacznego!